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化学蛋白质课件

  • 素材大小:26.83 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-06-27
  • 素材类别:课件PPT
  • 素材格uu快3式:.ppt
  • 关键提要:化学蛋白质
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是化学蛋白质课件,包括了蛋白质生理功能及元素组成,蛋白质的基本结构单位──氨基酸,肽,蛋白质的分子结构,蛋白质的分子结构与功能的关系,蛋白质的重要性质,蛋白质分类等内容,欢迎点击下载。

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化学蛋白质课件

PPT内容

         第二章  蛋白质化学
目录
蛋白质主要元素组成:C、H、O、N、S 及 P、Fe、Cu、Zn、Mo、I、Se 等微量元素。
蛋白质的主要生理功能
    蛋白质的基本结构单位──氨基酸
生物体内的氨基酸类别
二十种常见蛋白质氨基酸的分类、结构及三字符号
中性脂肪族氨基酸
酸性氨基酸及酰uu快3胺
碱性氨基酸
杂环氨基酸
芳香族氨基酸
非极性R基团氨基酸
不带电荷极性R基团氨基酸
带电荷R基团氨基酸
          氨基酸的性质
复习:酸碱质子理论
甘氨酸滴定曲线
谷氨酸(A)和赖氨酸(B)滴定曲线和等电点计算
氨基酸的两性解离性质及等电点
氨基酸uu快3等电点的计算
氨基酸光学性质
2、参与蛋白质组成的20种氨基酸中色氨酸(Trp)、酪氨酸(Tyr)和苯丙氨酸(Phe)的R基团中含有苯环共轭双键系统,在紫外光区(220-300nm)显示特征的吸收谱带,最大光吸收(max)分别为279、278、和259nm。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸残基,因此用紫外分光光度法可测定蛋白质含量。
TrpTyrPhe的 紫外吸收光谱
氨基酸与茚三酮反应
氨基酸与2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反应 (sanger反应)
氨基酸与苯异硫氰酯(PITC)的反应 (Edman反应)
第三节    uu快3; 肽
肽和肽键的形成
多肽链结构示意图
谷胱甘肽
短杆菌肽S
-天冬氨酰-苯丙氨酸甲酯 (aspartame,人工合成的甜味剂)
第四节 蛋白质的分子结构
蛋白质结构的主要层次
二、蛋白质的一级结构
一级结构测定
蛋白质顺序测 定基本战略
丹磺酰氯法(DNS法)
苯异硫氰酸(酯)法(PITC法、PTC法、PTH法、Edman降解法
借助重叠肽确定肽段次序:
末端残基   H                                               S
末端肽段   HOWT                                   APS
第一套肽段  HOWT  OUS  EOVE  RLA   PS
第二套肽段  HO  WTOU  SEO  VERL  APS
推断全顺序   HOWTOUSEO VERLAPS
确定多肽链中二硫键位置
肽单位
2.二面角 φ、ψ对主链构象的限制
完全伸展的多肽主链构象
Ramachandran   构象图
四、蛋白质的二级结构
        α-螺旋(α-helix)
β-折叠(&betuu快3a;-pleated sheet)
    β-转角(β-turn)
无规则卷曲示意uu快3图
a.盐键   b.氢键   c.疏水键    d.范得华力    e.二硫键
五、 蛋白质的超二级结构和结构域
超二级结构类型
卵溶菌酶的三级结构中的两个结构域
平行-折叠的结构比较(a) -园桶形排布,(b)马蹄形排布
IgG的空间结构
六、 蛋白质的三级结构
肌红蛋白三级结uu快3构
核糖核酸酶三级结构示意图
七、蛋白质的四级结构
血红蛋uu快3白四级结构
烟草花叶病毒外壳蛋白四级结构的自我组装
毛发横切面和毛发-角蛋白的结构
                                   
丝心蛋白(fibroin)结构
胶原纤维(collagen fibril)中原胶原蛋白分子的排列
第五节  蛋白质的分子结构与功能的关系
一级uu快3结构决定高级结构,也决定蛋白质的功能
 高级构象决定蛋白质的功能
不同生物与人的Cytc的AA差异数目
不同生物来源的细胞色素c中不变的AA残基
正常红细胞与镰刀形红细胞的扫描电镜图
猪胰岛素原激活成形成胰岛素示意图       
核糖核酸酶变性与复性作用
血红蛋白输氧功能和构象变化
第六节 蛋白质的重要性质
 蛋白质两性解离性质和等电点
蛋白质胶体性质
蛋白质的沉淀
        蛋白质变性与复性
蛋白质主要呈色反应
双缩脲反应
蛋白质的紫外吸收光谱
简单蛋白质分类
结合蛋白质分类
 问答题和计算题
课堂练习答uu快3案
2、简述研究核酸、蛋白质一级结构的意义。
 

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《化学蛋白质课件》是由用户The island The coast于2017-06-27上传,属于课件PPT。

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